Archie’s Burger
Ar jūs neturit to slapto noro, apsilankyti amerikietiško stiliaus užkandinėje (“diner”), tokioje pačioje, kaip kad rodo per filmus? Mums iki JAV nuvykti dar neteko, bet labai džiaugiamės, kad šį norą pagaliau išpildė “Archie’s burger”. Visai neseniai jie atidarė naują užlandinę Šnipiškėse, kuri atrodo kaip tikra amerikietiška burgerinė, su mėsainiais ir milkshake’ais.
O be įdomaus interjero, jie tai pat pristato jau spėjusį išpopuliarėti trendą – “smashed” tipo burgerius. Tad pirmiausia griebėmės ragauti jų. Pasirinkimas labai platus, o skrandžiai ne guminiai (dėja), todėl šįkart išbandėme labiausiai akį užkabinusius “The Maillard Smash” ir “Bacon Jalapeno Smash” burgerius.
Pirmasis su jautiena, lydytu cheddar sūriu, mėlynojo pelėsinio sūrio padažu, keptu baltu svogūnu, raudonųjų svogūnų džemu.
Antrasis buvo su jautiena, Red Leichester sūriu, firminiu Smash padažu, traškia šonine, raudonųjų svogūnų džemu, šviežiais jalapeno pipirais
Abu burgeriai buvo tikrai labai geri!
Smash burgerių išskirtinumas tas, jog jų paplotėliai gaminami kiek kitaip, nei mums įprastųjų burgerių. Kepant Smash burgerio paplotėlį, šis yra spaudžiamas mentele, taip mėsa pasiskirsto didesniu plotu, išsiskiria mėsos sultys ir jos yra užrakinamos, kartu su skoniu. Dėl to, sakyčiau, mums grilintos mėsos skonis čia pasirodė net sodresnis. Mėsainių drėgnumas irgi puikiai išbalansuotas. Jie nebuvo per sausi ar tekantys, padažai labai gerai priderinti prie purios bandelės. Beje, “The Maillard Smash” burgerį galiausiai nusprendėme net gi dėti į TOP Vilniaus burgerius, kuriuos esame ragavę
Su “Archie’s burger” apskirtai esame susipažinę jau gana seniai. Sakyčiau gal net nuo pirmųjų jų atsidarymo metų BIG prekybos centre. Jau ten man jie pasirodė įdomūs savo plėšytos kiaulienos patiekalais, BBQ šonkauliukais, naminiais padažais ir, žinoma, Buffalo sparneliais.
“Archie’s burger” Buffalo sparnelius taip pat dėčiau į TOP Vilniuje. Tikrai labai stiprus paruošimas. Geras aštrumo, acto, paprikos derinys jų sodrioje glazūroje. Ir, be abejo, kaip ir pridera, tirštas mėlynojo sūrio padažas. Čia tas patiekalas, kurį rinkausi prieš ilgam laikui išvažiuojant iš Lietuvos ir tik grįžus. Tai nežinau ką jie ten deda, kad išvysto tokią priklausomybę klientams.
Jau paminėti BBQ šonkauliukai irgi kol kas dar nėra nuvylę. Tvarkingas dūminis skonis, minkštai išrūkyta mėsa, visada patiekiama su česnakiniu padažu, coleslaw salotomis ir bulvytėmis. Ar čia galima dar kažko ir benorėti?
Iš įprastinių mėsainių šiam momentui esu pamėgusi būtent kiek neįprastą – Spanguolių kamambero, su traškia vištiena, iceberg salotomis, naminiu majonezu ir pomidorais. Puiki spanguolių ir kamamber sūrio derinio klasika nenuvilia ir čionai.
Na ir amerikietiško tipo patiekalų vakarienę vainikavome privalomu diner užkandinės akcentu – pieno ir ledų kokteiliu. Pasirinkome paragauti dvejų skonių, tai sūrios karamelės ir “Oreo” šokoladinių sausainių. Tiršta, gera ir saldu.
Vienintelė “Archie’s burger” bėda ta, atėjusi čia as noriu VISKO. Aišku, tai anokia bėda, nes kaip tik reiškia, kad atrasite ką valgyti prie įvairios nuotaikos ar įvairiai kompanijai. Pas juos meniu labai platus, tiek klasikinių, tiek Smash burgerių variacijų daug. O net jei ir nesinori burgerių, čia galima paragauti Buffalo vištienos sparnelius, BBQ šonkauliukus, jautienos brisketą, quesadillas, grill dešreles ir t.t. Tad net neabejoju, kad kaip tik šių patiekalų keliausime ragauti jau neužilgo.