Dar praėjusią savaitę dalinausi savo įspūdžiais apie cupping’ą ☕, kurį darėme kartu su @italalacaffe ir @coffee_freddie , bei klausiau ar žinote, kas tai yra?

Nežinančiųjų vis gi buvo dauguma, tad papasakosiu plačiau: cupping’as – tai kavos degustacija, kurios metu kava įvertinama trimis etapais: užuodžiant šviežiai sumaltą kavą 👃, užuodžiant vandeniu užpiltą kavą ir ragaujant ją.

Proceso metu vertinama kavos kokybė, atsiskleidžiantys skoniai, aromatas, tekstūra ir kūnas. Jam turėjau pasiruošti keturias identiškas stiklines, virdulį, svarstykles, laikmatį, dvi vandens stiklines ir du valgomuosius šaukštus 👩🏻‍🔬. O Italala man dar padėjo, atsiųsdami specialųjį cupping’o šaukštą ir 4 rūšių kavas.

Online paskaitos metu, kartu su @coffee_freddie (Italala Head barista) ragavome Hondūro, Etiopijos, Kosta Rikos ir Kenijos kavas.

Buvo ne tik smagu išgirsti apie jų savybes, bet ir pačiai ragauti, spėlioti, testuoti ir rinkti savo favoritę. O ja, beje, tapo Kosta Rikos El Diamante Italala čempioninė kava 🌟, pasižyminti nuostabiu cinamono ir karamelizuoto obuolio skoniu 🍎🥧. Kiek mačiau, Italala kuria įdomius kavos ruošimo video, iš kurių galima pasimokyti ir dar man jie prasitarė, kad planuoja viešus live-paskaitėles. Tad tikrai rekomenduoju įsimesti tokį gerą turinį prie sekamų, net jei ir nesate didelis kavos ekspertas. O dar geriau, aplankyti šią, Vokiečių gatvėje esančią kavinę ir patiems paragauti tas aromatingas kavas!

#kavos #coffeelover #cupping #italala #eatoutvilnius #degustacija #kavine #kavinė

Leave a Comment