Trancio Pizza
‘Pizza al trancio’ arba ‘pizza al taglio’ 🍕- ar teko girdėti? Tai itališka pica, kepama stačiakampio formos ir parduodama gabaliukais. Jeigu esate lankęsi Romoje, manau, kad tokią picą tikrai ragavote, nes būtent iš ten ji ir kilo. Ši pica labai populiari tarp italų 🇮🇹, ją patogu valgyti dienos pietų metu parke arba prigriebti keliaujant po darbų namo ir pabaigti kepti orkaitėje. Labai džiaugiuosi, kad Vilnius jau turi tokio koncepto vietą – @pizza_trancio .
Tikro italų šefo Cristian, praėjusiais metais atidaryta picerija, įsikūrė Pilaitės rajone. Jeigu kažkam atrodo, kad nepatogu, toli ir pan. tai žinokit, tikrai verta atkeliauti. O jei nėra galimybių – užsisakyti atvežimą galite per jų pačių puslapį ar Wolt ir Bolt. Įdomu, kad galite užsisakyti beveik išbaigtą, t.y. gavę picą, ją trumpam pašildote 🔥 savo orkaitėje ir valgote visiškai šviežią.
Dar įdomi, speciali Romos stiliaus tešla, gaminama pagal modernią interpretaciją, kilusią visai neseniai. Gaminama ji net keturias dienas, kol galiausiai gaunasi purus, bet tuo pačiu traškus padas. Itališki miltai, itališkas alyvuogių aliejus, burrata, gorgonzola, fior di latte, pecorini romano, Grana padano, stracciatella sūriai 🧀 , mortadella, itališkas saliamis, pomidorai, bazilikai, prosciutto! Su kiekvienu pavadinimu vis sunkiau tarti žodžius, dėl seilių kiekio burnoje. Beje, daug itališkų produktų galite įsigyti ir pas Trancio Pizza.
Patys išbandėme ‘Mortadella, stracciatella e pistacchi’:
‘Spianta romana e burrata’:
Vegetarišką ‘Olive e mozzarella di bufala’:
Ir ‘Salamino e scamorza affumicata’ picas:
Visos buvo superinės 🤌 , nei kiek neperdedu. Tiek stracciatella sūris su mortadella ir pistacijomis, tiek saldžiarūgščiai (marinuoti) svogūnai su balzamiko actu, burrata ir saliamiu mums paliko galingą įspūdį.
Mano širdis džiaugiasi 💗 , matydama dar vieną, tikrą itališką vietą pas mus Vilniuje. Todėl, neabejotinai grįšime išbandyti kitų picų variacijų, bei tikrų itališkų GELATO ir naminio tiramisu, kurį gamina pats Cristian.